Nockerl als Süßspeise

Man nehme:

Zubereitung:

Eiweiß mit Zucker steif schlagen, schaumig gerührtes Eigelb vorsichtig unterheben, ebenso gesiebtes Mehl wieder ganz vorsichtig und locker unterheben. Milch, Butter und Vanillezucker in einer gefetteten Form zum Kochen bringen. Den fertigen Teig mit einem Schaumlöffel portionsweise auf die kochende Milch setzen, vorsichtig (nicht schütteln) auf der zweiten Schiene von unten bei 230° (vorgeheizt) ca. 8 – 10 Min. backen. Sofort genießen.